А что будет если измельчить чеснок, сложить в ёмкость и заморозить? Вк
=АннА=
А что будет если измельчить чеснок, сложить в ёмкость и заморозить? Вкус, запах, острота останутся?
Интересуют не предположения, а личный опыт.
Спасибо :)

Ответы:
Т@ня
а зачем? натуральный чеснок по любому лучше стоит недорого в продаже есть всегда и заморачиваться с заморозкой -разморозкой не стоит - все равно это будет уже не то
Eolin
остаться-то остануться... но морозилка провоняется чесноком+другие пакеты этот запах "наберут"...
а что пропадает-прорастает?
Андрей Кольцов
Да, ничего из перечисленного не изменится. Но при размораживании надо использовать немедленно. И держать в морозилке это надо в герметичной посуде, во избежание утечки запаха.
Олег Кондрашов
После морозилки запах не очень
волк
посинеет вкус изменится на кислый
name of names
Тертый хрен при заморозке все сохраняет...
Думаю и чеснок так же... Надо только соли добавить.
Лариса
в головке он лучше всего хранится
еще можно мариновать не надолго для закусок
и сушить тоже не то
Татьяна Иванова
лучше порезать на пластики и высушить
Шинша
Я всегда покупаю готовый перекрученный чеснок в баночке, но храню не в морозилке, а просто в холодильнике. Очень удобно.
Мария
Останется запах, острота уже будет не та.
Лучше измельчите и выложите на доску. Периодически помешивайте, чтобы быстрее высох. Когда весь сок из него испарится, сложите в чистую емкость. Так чеснок полностью сохраниь все свои свойства. Я так делаю.
Андрей Шевченко
Ни вкуса ни остроты и бледное подобие запаха Как вы не упаковывать и холод Мороз отрицательная температура разрушает эфирные масла Какие присущи Чесноку
Ok Radjevna
Если вы 0отите приготовить чеснок впрок, чтобы не чистить всякий раз перед готовкой, то лучшая альтернатива заморжаиванию - залить его маслом. Используется многоразово, причем и масло и сам чеснок. Выгьдно, удобно.
Tatjana Zaika
Копейки стоит.. не мелочись..
Andro Luporez
Это примерно как сварить чеснок. Замороженный чеснок для вареных-жаренных блюд подойдет (типа сушеного), но для прямого предназначения, например в салаты, чтобы жег и пах чесноком, - нет.
|